Masterarbeit: Herstellung und Charakterisierung von pflanzlichen Proteinisolaten für Lebensmittelanwendungen

Das AGRANA Research & Innovation Center (ARIC) ist das Forschungs- und Entwicklungsunternehmen der AGRANA-Gruppe. Sowohl national als auch international fungiert das ARIC als Dienstleister von Forschung und Entwicklung sowie Services in den Bereichen Lebensmitteltechnologie, Chemie, Verfahrenstechnik, Mikrobiologie und Biotechnologie.

Wir sind auf der Suche nach einer Masterstudentin/einem Masterstudenten (m/w/d) für die Abteilung Starch Food für folgendes Thema:

Herstellung und Charakterisierung von pflanzlichen Proteinisolaten für Lebensmittelanwendungen

Ihre Masterarbeit:

• Pflanzliche Proteine sind derzeit auf dem Lebensmittelmarkt wegen ihres geringen ökologischen Fußabdrucks und ihres positiven Einflusses auf die Gesundheit sehr gefragt.
• Zur Herstellung pflanzlicher Proteinisolate mit hoher Funktionalität und wenigen unerwünschten Begleitstoffen wie Bitterstoffen oder antinutritiven Faktoren ist die Entwicklung neuer Prozesse, sowie ein Screening unterschiedlicher pflanzlicher Rohstoffquellen erforderlich.
• Sie sind Teil eines Teams, welches an Aufreinigungsprozessen für vielversprechende pflanzliche Proteine arbeitet und charakterisieren die erhaltenen Zwischen- und Endprodukte. Sie beurteilen die Auswirkungen unterschiedlicher Prozessparameter auf die Produkteigenschaften.
• Die Arbeit kann in deutscher oder englischer Sprache verfasst werden.

Ihr Profil:

• Derzeitiges Studium in einem Masterstudiengang (Verfahrenstechnik, Biotechnische Verfahren, Lebensmitteltechnologie, Biotechnologie, Chemie o.ä.)
• Hands-on-Mentalität und lösungsorientierter Ansatz
• Technisches Verständnis

Zeitlicher Umfang:

• 6 Monate, Start zwischen April 2025 und September 2025 möglich

Unser Angebot:

• Einblicke in die industrienahe Forschung
• Selbständige Arbeit mit Unterstützung des ARIC-Teams
• Innerbetriebliche Leistungen wie z. B. ein gestütztes Mittagessen
• Das Praktikum wird mit einem Taschengeld von EUR 425 brutto pro Monat unterstützt
• Der erfolgreiche Abschluss der Masterarbeit wird mit einer zusätzlichen Prämie von bis zu EUR 2.550 brutto honoriert

Kontakt:

https://www.agrana-research.com/karriere/jobsuche
Romana Zöchling - HR Manager / +43 676 8926 11637

Erfahren Sie mehr über AGRANA Research & Innovation Center (ARIC) und besuchen Sie uns gerne auch auf LinkedIn.

Als globales Unternehmen sind wir sehr stolz auf unsere vielfältige Belegschaft und legen großen Wert auf Chancengleichheit und Diversität. Wir möchten alle, die sich für unser Unternehmen begeistern, unabhängig von Alter, Behinderung, ethnischer Herkunft, Geschlecht, Religion oder sexueller Orientierung, dazu einladen sich zu bewerben.

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